Una cookie es un fichero de texto que algunos servidores piden a nuestro navegador que escriban en nuestro disco duro, con la información de lo que hemos estado mirando en sus páginas.
Para crear una cookie de tipo Cookie utilizamos el constructor de la clase Cookie que necesita su nombre y el valor a guardar, como por ejemplo:
<%
Cookie miCookie=new Cookie("nombre","objetos");
%>
Una cookie tiene una serie de atributos que pueden ser tiempo de vida, alcance, dominio, etc...
Si se quiere crear un cookie en el path utilizamos el método setPath().
El último paso para que existe la cookie con existo en el disco del cliente debemos de utilizar el siguiento método response.addCookie();